Manual de Organoponía
4.2. Dosis de mantenimiento.
Para cada cubeta la dosis de FLO semanal es de 75 mililitros. Lo más deseable es aplicar 25 mililitros cada tercer día, por ejemplo, martes, jueves y viernes. Si esto no fuera posible, se puede hacer una sola aplicación por semana.
Conviene hacerlo junto con el riego, por las mañanas o en la tarde-noche.
Debido a que la dosis semanal no es muy alta (menos de la mitad de un vasito de ¼ de litro), conviene diluirla en un litro o más a fin de poderla repartir homogéneamente en la tierra de la cubeta, preferiblemente sin hacer contacto con las hojas de las plantas.
En el caso de llantas, la dosis será proporcional. Si la llanta equivale a dos cubetas de hojarasca, será entonces de 150 mililitros y si fuera equivalente a 3 cubetas de hojarasca, 225 mililitros (llantas más grandes)…y así sucesivamente.
4.3. Dosis y nutrición complementaria.
La dosis de mantenimiento es suficiente para el buen crecimiento y desarrollo de la mayoría de las hortalizas. Sin embargo, en el caso de hortalizas de fruto como jitomate, tomate, calabazas, pimientos, berenjenas, chiles…los rendimientos por planta mejoran si se suplementa con una o varias de las siguientes posibilidades:
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Asociación con leguminosas.
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Composta.
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Lombricomposta.
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Te de composta o lombricomposta.
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Te aireado de composta o lombricomposta.
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FLO de borrego o de algún otro estiércol.
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Bio-fertilizante fermentado (anaeróbico).
4.3.1. Asociación con leguminosas.
Es la familia de las legumbres, como el frijol, haba, garbanzo, lenteja, chícharos, cacahuates. Las familias botánicas se clasifican por tener flores con las mismas características, en el caso de las leguminosas, se caracterizan también por producir vainas.
Tiene la gran virtud de realizar una asociación tipo simbiosis con las bacterias del género Rhizobium, la cuales tienen la habilidad de asimilar nitrógeno gaseoso (N₂), el cual es el gas más abundante en el aire que respiramos. Estas bacterias se asocian en simbiosis (ambas partes se benefician), toman de las plantas azúcares y otras substancias exudadas por las raíces y aportan el nitrógeno fijado a las plantas.
Las leguminosas producen los granos con alto porcentaje de proteínas (aminoácidos) y por ello requieren de más Nitrógeno que otros vegetales, es gracias a la relación evolutiva con las bacterias que esto se realiza.
Nódulos de Rhizobiumen raíces de frijol. Calabaza y betabel en asociación con frijol…
En agricultura ecológica esta es la única manera de reponer en cantidades suficientes el nitrógeno extraído por los cultivos, se les conoce para este fin como “abonos verdes”.
La leguminosa para abono verde nitrificante ha de cortarse cuando inicia su floración para que el nitrógeno fijado en las raíces quede en la tierra-suelo disponible para el próximo cultivo, o bien, para el cultivo adyacente en caso de asociaciones.
Conviene “sacrificar” las plantas cuando inician su floración pues de otra manera, si se dejan
para semilla, del 60 a 70% del nitrógeno será asimilado por ellas para formar proteínas, por lo que en el suelo sólo quedará del 30 al 40% del nitrógeno.
También puede decidirse dejar un porcentaje (10 a 25%) de plantas para obtener semillas y otro porcentaje destinarlo a abono verde.
4.3.2. Composta – Composteo.
El término se refiere a la descomposición de la materia orgánica, mediante la intervención humana. En el composteo se pueden favorecer las condiciones para descomponer la materia orgánica en menor tiempo. Las compostas son mucho más ricas nutrimentalmente cuando el origen de ellas son materiales diversos.
La materia orgánica degradada (como las compostas, lombricompostas, humus, etc.) favorece al suelo y a los cultivos.
Las compostas mejoran las propiedades físicas y químicas de los suelos (estructura, textura, capacidad de retención de humedad, disponibilidad de elementos y compuestos, etc.).
Podemos usar los residuos orgánicos de la cocina, residuos de cosecha y de jardín: recorte de pasto, plantas, hojas, madera picada y estiércoles.
Para hacer una composta podemos usar contenedores o bien podemos apilar el material, si el volumen es muy grande.
4.3.2.1. Método Indore.
Proviene de la agricultura tradicional de región central de la India denominada Indore, la cual tiene una historia de por lo menos 10 mil años.
El método fue estudiado y difundido por Sir Albert Howard en los años 40’s del siglo pasado. En el capítulo uno se encuentran las ligas para acceder a sus escritos.
Garantiza un buen composteo y se puede realizar a cualquier escala. Consiste en poner capas de diferentes materiales, con una humedad adecuada.
En este método es importante la relación entre materiales ricos en Carbono (C) y los que aportan Nitrógeno (N) pues de su proporción dependerá la relación final C/N, la
cual debe resultar en un rango de 25 a 40 para lograr una buena composta.
En el grupo del Carbono se clasifican materiales secos, de color café y café obscuro tales como estiércol, tierra, hojarasca, rastrojo o paja, cenizas.
En el grupo del Nitrógeno se clasifican materiales húmedos, de color verde u otros, tales como residuos de frutas, verduras, ramos de flores, pasto de recorte, hierbas.
En la siguiente tabla pueden verse valores proporcionales de Carbono y Nitrógeno en diferentes materiales.
No quiere decir que estos materiales sólo contengan Carbono o Nitrógeno, sino que al descomponerse, liberarán estos elementos en mayor porcentaje que todos los demás tales como fósforo, potasio, azufre, calcio, magnesio, hierro, cobre, zinc, manganeso, cobre, cloro, boro.
Macro Nutrientes: absorbidos por las plantas en cantidades grandes.
Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Azufre (S).
Micro Nutrientes: Absorbidos en menores cantidades.
Hierro (Fe), Zinc (Zn), Manganeso (Mn), Boro (B), Cobre (Cu), Molibdeno (Mo) y Cloro (Cl).
El procedimiento es separar y disponer capas del material clasificado de la siguiente manera:
Una capa de material orgánico (5-20cm).
Una capa de estiércol tierra (7 a 10 cm).
Una capa delgada (1 cm) de cenizas aportará materiales y ayudará a evitar la aparición de mosquitas. También puede agregar cal pero en menores cantidades (0.5 cm).
Repetir el procedimiento.
Mientras más fresco y pequeño sea el tamaño de nuestro material, más rápido se llevará a cabo el proceso de composteo. Podemos invertir poco trabajo en una composta, pero siempre será de beneficio:
Traspalear o voltear la composta 1 vez por mes, a fin de que la temperatura vuelva a incrementarse, proveer aireación, dar homogeneidad al material, observar cómo va el proceso y corregir lo que sea necesario. Al trapalear se tratará de respetar
las capas iniciales de manera que la capa superior quede ahora en la inferior.
La temperatura volverá a incrementarse con cada volteo…si no se hace, de cualquier manera la composta se madurará con el tiempo. El pH se estabiliza al final del proceso, quedando cerca del 7 (=pH neutro).
Corregimos la humedad, adicionando agua o algún material seco (hojas, paja, aserrín), según sea el caso.
Cuando se elabora composta a escala familiar, en cajones tipo huacales de tres rejas, o en tambos, no es necesario traspalear, basta con “picarla” con una varilla a fin de airearla y en caso necesario agregar agua sin encharcar, la prueba del puño nos permite determinar la humedad adecuada (60%), consiste en apretar una muestra y si entre los dedos salen dos o tres gotas, tenemos la humedad óptima para el proceso.
Los tambos o cubos pueden funcionar con “flujo continuo” pues se puede ir cosechando composta desde las puertas de la parte inferior….
Tambos o cajones con puerta en la base permiten un “flujo” de composta terminada-composta en proceso.
En la siguiente tabla se mencionan características de algunos materiales a compostear.
Materiales a compostear:
Materiales a no compostear:
A escala familiar la composta puede elaborarse en contenedores pequeños o medianos, dependiendo de si se dispone de jardín y el tamaño de este. Para el caso de azoteas, los huacales de tres rejas han resultado una buena opción.
A escala de jardines medianos a grandes y/o en agricultura parcelaria, la pilas de composta pueden realizarse en los linderos o en el centro de las parcelas a fin de facilitar tanto su elaboración como su distribución.
Método Indore en pequeña huerta de agricultura ecológica (Huehuecalco, Amecameca. Edo. De México.
La composta está finalizada cuando presenta olor a tierra fértil y puede tardar de 3 a 5 meses, dependiendo de las condiciones climáticas y oportunidad de los volteos.