Manual de Organoponía
Capítulo 3. Principio de la agricultura Sustentable.
Puede afirmarse que el principio básico de la agricultura sustentable se manifiesta bien en la frase: “Se trata de trabajar con la naturaleza y no en contra de ella”.
Imitar a los ecosistemas naturales en el Agroecosistema a fin de que las cadenas biológicas formadas por suelo, plantas y animales permanezcan lo más cerradas posible, procurando cerrar ciclos.
La palabra Sustentable se empezó a usar cada vez más desde 1983 cuando las Naciones Unidas crearon la “Comisión Brundtland” bajo la conducción de la ministra del Ambiente de Noruega, Gro Harlem Brundtland, con el propósito de realizar estudios del impacto del desarrollo civilizatorio sobre la naturaleza. En el informe de la Comisión de dice que es necesario cambiar las características del desarrollo de la civilización humana a fin de no dañar los recursos naturales, se definió entonces al Desarrollo Sustentable como aquel que permite “Hacer uso de los recursos para satisfacer las necesidades del presente, sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades” ²².
Este concepto fue rápidamente aceptado por todos los sectores y países, sin embrago, las discusiones en torno a cómo y quiénes tomarían las decisiones llegaron hasta la Cumbre Mundial Ambiental de Río de Janeiro, en 1992. En ella se logró generar la “Declaración de Río sobre Medio Ambiente y Desarrollo”, en la que se enuncian 27 principios para el Desarrollo Sustentable²³.
El principio 4 de esta Declaración es muy importante y relevante al plantear que: “A fin de alcanzar el desarrollo sustentable (o sostenible), la protección del medio ambiente deberá constituir parte integrante del proceso de desarrollo y no podrá considerarse en forma aislada”.
²² Comisión Mundial del Medio Ambiente y del Desarrollo, 1988. “Nuestro futuro común”, Alianza Editorial, España.
²³ Disponible en: http://www.un.org/esa/dsd/agenda21_spanish/res_riodecl.shtml
Para el caso de toda actividad económica, esta debe realizarse sin deteriorar o agotar los recursos naturales, en caso de la agricultura, ésta debe de practicarse con prácticas agronómicas ecológicas pues queda claro que la agricultura moderna basada en uso de derivados del petróleo no cumple con los criterios o atributos de la sustentabilidad.
3.1. Los atributos de la sustentabilidad.
Fue también a partir de la Cumbre Mundial del Ambiente de Río de Janeiro, que se realizó, de manera paralela la “Cumbre Alternativa”, donde participaron principalmente organizaciones de la sociedad civil, ahí se generaron importantes documentos, especialmente la “Carta de la Tierra”²⁴, donde se mencionan y definen los atributos o criterios del Desarrollo Sustentable, con la idea central de que no sólo se trata de heredar a las generaciones futuras recursos naturales en buen estado, sino que su uso para satisfacer las necesidades de la sociedad humana debe cumplir con atributos o criterios tales como:
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Sustentabilidad económica.
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Sustentabilidad social y ética-política
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Sustentabilidad ambiental.
La sustentabilidad económica se refiere al logro de economías “con números negros”, que permitan a las personas, familias y empresas un trabajo y calidad de vida dignas.
La sustentabilidad social se refiere a que el uso de los recursos ha de hacerse procurando equidad, y justicia, reconociendo también que la paz es la integridad creada por relaciones correctas con uno mismo, otras personas, otras culturas, otras formas de vida, la Tierra y con el todo más grande, del cual somos parte.
La sustentabilidad ética-política se refiere al logro de una Política consensuada y transparente. Democracia participativa y autonómica (no sólo representativa), con formas organizativas que permitan la regulación constante de los procesos y capacidad de dar mandato a los gobiernos.
La sustentabilidad ambiental se refiere a un manejo y uso de los recursos naturales que respete la integralidad natural, la biodiversidad y reconozca los límites de los ecosistemas para proporcionar bienes a la humanidad, respetando y cuidando el equilibrio adecuado.
Estos atributos de la sustentabilidad parten de un cambio de manera de pensar, actuar y sentir respecto a la naturaleza, dejando a un lado la visión antropocéntrica y asumiendo en cambio una visión integral – holística de las relaciones persona sociedad-naturaleza.
²⁴ Disponible en: http://www.earthcharterinaction.org/invent/images/uploads/echarter_spanish.pdf
Dar paso a relaciones circulares y participativas en vez de relaciones piramidales, patriarcales violentas y autoritarias…es un necesario y urgente cambio en los paradigmas éticos y políticos.
3.2. Agricultura Sustentable.
Con la horticultura química o agricultura moderna la tierra se considera un simple medio físico que sirve de anclaje a las raíces y recipiente de fertilizantes artificiales que aportan nutrientes a las plantas. Este ha sido el método en la “revolución verde” con buenos resultados a mediano plazo y que ha ayudado a producir más alimentos, pero con consecuencias desastrosas a la larga. Al no aportarse materia orgánica suficiente, los organismos del suelo mueren y sin ellos se deshace la estructura del suelo, volviéndose pesado, con poca aireación e improductivo. El cultivo forzado produce plantas poco resistentes, de crecimiento rápido y propenso al ataque de plagas y enfermedades.
Los insecticidas químicos a menudo tienen éxito fulminante, pero además de eliminar a los insectos dañinos a los cultivos, también matan a los insectos benéficos y depredadores naturales de las plagas, con esto el problema se agrava y es necesario a recurrir a productos cada vez más venenosos, debido también a la
capacidad de los insectos de hacerse resistentes. Los insecticidas dejan residuos en los alimentos, el agua y la tierra y entran a nuestros organismos a través de la cadena alimenticia con claros y demostrados efectos cancerígenos²⁵.
Para la agricultura sustentable, la tierra es mucho más que un medio físico de soporte, se trata de un ser vivo que requiere ser cuidado, alimentado, querido pues se trata de la madre tierra. Su fertilidad es importantísima para el sustento de todos sus hijos que viven en ella y de ella. Es necesario conservar un equilibrio entre todas las especies que en ella habitamos y no confundir productividad con fertilidad y tratarla como si fuese una mina de donde el mineral algún día se acabará.
²⁵ El efecto cancerígeno de los insecticidas, herbicidas y otros agro-químicos se ha documentado ampliamente. Se puede consultar por ejemplo en http://www.caata.org/cncer_y_plaguicidas.html
Resiliencia es la capacidad de las esponjas para regresar a su estado normal después de ser apretadas o exprimidas. En Ecología, se refiere a la capacidad de los ecosistemas a recuperarse después de un evento de impacto, como heladas, incendios, sequías…
Los ecosistemas maduros, son estables y equilibrados pues en ellos viven y se interrelacionan muchísimas especies de vegetales, animales y microorganismos.
Cuando cultivamos para producir nuestros alimentos, la agricultura sustentable considera que si sembramos una amplia diversidad de plantas, se puede imitar un ecosistema maduro y resilente²⁶, en el cual habitan, por ejemplo, tanto los insectos dañinos a algunas plantas como sus depredadores o enemigos naturales, de manera que una sola especie no puede multiplicarse hasta niveles inaceptables. Al ecosistema modificado por la agricultura se le conoce como Agroecosistema y es el objeto de estudio de la Agroecología.
El propósito y el reto de la agricultura sustentable es lograr la viabilidad integrando los ámbitos económico, ambiental, social y ético-político.
²⁶ Resiliencia se refiere a la capacidad de los ecosistemas de recuperarse después de un evento estresante.