Manual de Organoponía
Capítulo 5. Algunas dosis recomendadas por cultivo en sistema organopónico.
Para cubeta de 20 litros. En llantas volteadas u otros contenedores, multiplicar por el equivalente de hojarasca contenida.
Capítulo 6. Deficiencias de nutrientes³⁴
La identificación visual de deficiencia de nutrientes es útil para regular las dosis aplicada y para no confundir con enfermedades causadas por microorganismos patógenos (hongos, bacterias, nematodos, virus).
Siempre es importante tomar en cuenta que la buena nutrición de las plantas significa buena salud de estas. Una deficiencia de nutrientes nos avisa que la planta puede estar vulnerable a enfermarse o a resistir menos la presencia de
insectos pues sus defensas están bajas.
La deficiencia de nutrientes puede tener causa en un exceso de agua de riego (o lluvia) al estar drenando mal el contenedor pues la deficiencia de aire y oxígeno en la tierra-suelo impiden que la raíz crezca adecuadamente y absorba nutrientes
balanceadamente.
En el otro extremo, si la tierra-suelo se encuentra en estado de sequía, la disponibilidad se afecta pues para que la planta pueda absorber los nutrientes éstos han de estar disueltos en el agua.
Con los fertilizantes orgánicos se tiene la ventaja de que muy difícilmente se puedan presentar síntomas por exceso de dosis, lo cual si ocurre con los fertilizantes químicos. Esto, debido a que los nutrientes agregados de fuentes orgánicas, aun si se agregaran en exceso, tendrán como consecuencia la proliferación de microorganismos benéfico a la fertilidad, con ello se incrementa la “reserva viva” de nutrientes. En cambio, con cada aplicación de fertilizantes de síntesis química, en cualquier dosis, los microorganismos benéficos, responsables de la fertilidad, serán destruidos. Además, la sobre fertilización con químicos de síntesis atrae la presencia de insectos “plaga”.
6.1. pH
El pH se refiere a la concentración de iones (H+) en la solución del suelo y si la concentración es baja o alta el pH será ácido o alcalino. La mejor absorción de nutrientes, como se puede ver en el cuadro³⁵, se da en el rango de pH neutro (6.5. a 7.5), lo cual se logra con las prácticas de agricultura ecológica (composteo, lombricomposteo, abonos verdes), que siempre funcionan como correctivos de tierras-suelos alcalinas o ácidas de origen.
http://plantasyhortalizas.blogspot.mx/2009/08/nitrogenon-fosforoppotasiok-como.html
Martínez de La Cerda Jesús. s/f Fertilización en Hortalizas. Facultad de Agronomía, UANL.
³⁵ USAID/Proyecto Zamorano. s/f “Guía de salud de suelos”. Honduras.
6.2. Deficiencias de nutrientes en plantas
A continuación se detallan los síntomas que se pueden presentar en las plantas, cuando uno de los nutrientes esenciales se encuentra en una concentración inferior a la óptima, identificar visualmente nos ayuda a ajustar nuestras dosis y fuentes orgánicas de nutrientes³⁶.
6.2.1. Nitrógeno
- Funciones:
Formación de proteínas, prótidos, albuminoides. Componente de la clorofila
Es un elemento constituyente de la mayor parte de las moléculas orgánicas, tanto funcionales como estructurales, su deficiencia provoca efectos sobre el crecimiento.
- Deficiencia:
Se produce un debilitamiento de la planta.
Las hojas no crecen, quedan rígidas, amarillentas, se reduce el peciolo, los nervios quedan muy pronunciados, coloraciones naranja, púrpura o violácea en los bordes. (los síntomas se aprecian primero en las hojas adultas).
Escasa floración.
Existe un escaso rendimiento en los frutos y una maduración excesiva. Las plantas deficientes de este elemento son débiles y muestran atrofia, sus hojas son pequeñas y, en general, se observa un amarillamiento de los limbos foliares (clorosis), debido a la falta de clorofila.
³⁶ Fuente de fotos e información: http://www.smart-fertilizer.com/articulos/deficiencias-nutricionales
Deficiencia de Nitrógeno: Clorosis general (Epstein and Bloom, 2004).
6.2.2. Fósforo
- Funciones:
Consistencia a los tejidos. Favorece la floración, fructificación y maduración de frutos. Influye en la cantidad y peso de las semillas. Imprescindible en la fotosíntesis.
Al estar presente en moléculas tan importantes como ADN, ARN, fosfolípidos de membrana, Adenosinbifosfato (ADP) y Adenosintrifosfato (ATP), la deficiencia de fósforo en la planta ocasiona crecimiento pobre y hojas ligeramente verdosas, con tintes púrpura.
- Deficiencia:
Se produce un débil desarrollo tanto aéreo como subterráneo.
En las hojas se produce un estrechamiento quedando erectas. Su tamaño disminuye y las nerviaciones quedan poco pronunciadas. (Los síntomas se aprecian primero en las hojas adultas).
Se produce un descenso de la cantidad y calidad de las semillas.
El déficit de este elemento, en general, causa un escaso desarrollo de los tejidos vasculares, tanto del xilema como del floema, que exhiben grandes espacios intercelulares.
Deficiencia de Fósforo: Hojas y tallos de color púrpura (Epstein and Bloom, 2004). Deficiencia de fósforo en tomate.
6.2.3. Potasio
- Funciones:
Favorece la formación de hidratos de carbono(patata, remolacha y frutos en general). Aumenta el peso de granos y frutos, haciéndolos más ricos en azúcar y zumos. Favorece el desarrollo de las raíces. Equilibra el desarrollo de las plantas haciéndolas más resistentes frente a heladas, plagas y enfermedades.
Los primeros síntomas observables en la planta, en caso de deficiencia de potasio, son: Reducción generalizada del crecimiento, con clorosis típica jaspeada en las hojas, seguida de la aparición de manchas necróticas en sus ápices y bordes.
Las hojas desarrollan, a menudo, un brillo metálico (bronceado) antes de manifestar estos síntomas y, más tarde, se curvan hacia abajo y se enrollan hacia el haz.
Los síntomas aparecen primero en las hojas viejas, lo que indica la movilidad del potasio, que se redistribuye por los tejidos más jóvenes.
- Deficiencia:
Se produce un retraso general del crecimiento de la planta, sobre todo en los órganos de reserva.
En las hojas se produce un moteado de manchas con falta de coloración verde. Se produce un secado de las puntas y bordes. Se curvan hacia arriba, enrollándose. (los síntomas se aprecian primero en las hojas adultas).
Los tallos quedan delgados.
Los frutos quedan ácidos, sin aroma y con una excesiva coloración.
Se produce un escaso desarrollo de las raíces.
Deficiencia de Potasio: El ápice y bordes de hoja con quemaduras (Epstein and Bloom, 2004).
6.2.4. Calcio
- Funciones:
Promueve el alargamiento celular. Toma parte en la regulación estomática.
Participa en los procesos metabólicos de absorción de otros nutrientes.
Fortalece la estructura de la pared celular - el calcio es una parte esencial de la pared celular de las plantas. Este forma compuestos de pectato de calcio que dan estabilidad a las paredes celulares de las células. Participa en los procesos enzimáticos y hormonales.
Ayuda a proteger la planta contra el estrés de temperatura alta - el calcio participa en la inducción de proteínas de choque térmico.
Ayuda a proteger la planta contra las enfermedades - numerosos hongos y bacterias secretan enzimas que deterioran la pared celular de los vegetales.
Investigaciones demostraron que un nivel suficiente de calcio puede reducir significativamente la actividad de estas enzimas y proteger las células de la planta de invasión de patógenos.
Afecta a la calidad de la fruta.
-
La deficiencia de calcio en la planta motiva necrosis en sus regiones meristemáticas jóvenes, tales como los extremos de las raíces, las hojas y más marcadamente en los frutos.
Las hojas jóvenes presentan malformaciones, por lo que quedan con los extremos curvados hacia atrás, las raíces son cortas y pardas.
Si la deficiencia persiste, las hojas muestran clorosis marginal y en sus áreas laterales inicia un fenómeno de necrosis.
Deficiencias de Calcio en follaje y frutos: Muerte de porción apical de fruto y color muy oscuro en hojas jóvenes (Epstein and Bloom, 2004).
6.2.5. Magnesio
- Función.
El magnesio es también parte de la estructura de las moléculas de clorofila, por esto, el síntoma más característico de la deficiencia de este elemento en una planta es la presencia de extensa clorosis intervenal, seguida de acumulación de pigmentos antociánicos y necrosis.
El amarillamiento de las hojas se produce primero en las basales, y si la deficiencia es muy grave, el síntoma se traslada a las hojas más jóvenes.
Deficiencia de Magnesio en jitomate.
6.2.6. Azufre
- Funciones:
Componente de proteínas y enzimas. Interviene en procesos de formación de la clorofila. Favorece la formación de nódulos en leguminosas. Interviene en la correcta fructificación.
Se puede confundir con la deficiencia de nitrógeno, produciéndose un retraso del crecimiento de la planta.
- Deficiencia.
Muchos de los síntomas de la deficiencia de azufre son similares a los ocasionados por el déficit de nitrógeno, con una clorosis generalizada, seguida de la producción de antocianas.
Esta similitud no sorprende, ya que tanto el azufre como el nitrógeno son componentes de proteínas.
Cuando hay déficit de azufre, los síntomas se manifiestan primero en las hojas más jóvenes.- Deficiencia:
En las hojas se produce una falta de coloración verde en toda la hoja con una tendencia gradual a una coloración bronceada con secado de las puntas. (los síntomas se aprecian primero en las hojas adultas).
Deficiencias de Azufre: Clorosis en hojas nuevas (Epstein and Bloom, 2004).
6.2.7. Micronutrientes
Las deficiencias de micronutrientes son difíciles de diagnosticar porque a menudo falta
más de un nutriente. A continuación se enumeran sólo los síntomas más comunes.
Hierro: La deficiencia es frecuente en los suelos alcalinos o calcáreos (un pH superior a 7). Las hojas más jóvenes se vuelven amarillas o blancas y se secan.
Molibdeno: El tejido entre las venas se ve moteado pero las venas permanecen verdes
y están rodeadas por una franja de tejido verde.
Cobre: Las hojas nuevas tienen las puntas amarillas y a menudo están retorcidas.
Boro: La deficiencia afecta la yema terminal, que se vuelve amarilla, se seca y muere.
Las plantas crecen con lentitud.
Deficiencias de boro (B), Molibdeno (Mo), Cobre (Cu)
Deficiencias de Hierro (Fe) se caracteriza por palidez o clorosis. Cloro en hojas de tomate: Hojas pequeñas, moteadas con clorosis intervenal (Epstein and Bloom, 2004).