Nutrición - Introducción

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El desarrollo y rentabilidad del cultivo intensivo de peces y crustáceos depende, inevitablemente, de la obtención de dietas comerciales que satisfagan los requerimientos de nutrientes esenciales y energía, y sean aceptadas en cantidades adecuadas para asegurar un crecimiento optimo.

Bajo este planteamiento general se han desarrollado los contenidos de las paginas dedicadas a Nutrición y Alimentación, con el objetivo de suministrar una información básica, de utilidad para investigadores y acuicultores especializados, dentro de un plan de formación, de investigación y desarrollo de la Acuicultura en varios países.

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Las secciones dedicadas a la Nutrición recogen la información sobre las bases nutritivas y metabólicas en que se basa un aporte adecuado de nutrientes y energía y, en las secciones dedicadas a la Alimentación, se recoge la información sobre los aspectos más prácticos de la formulación, diseño, fabricación y manejo de dietas, junto con dos capítulos especialmente dedicados a las particularidades de la alimentación larvaria de peces y crustáceos.