El Manual Práctico para el Cultivo de la Trucha Arcoíris tiene como objetivo incrementar la disponibilidad y el acceso de las familias rurales a proteína animal. Este documento aborda aspectos técnicos básicos para su cultivo, con el fin de que sirva de consulta a productores, extensionistas y técnicos. A través de esta iniciativa se espera responder a los retos de seguridad alimentaria y nutricional que viven muchos guatemaltecos e incidir de manera positiva en sus hábitos de consumo a fin de mejorar su calidad de vida.
Anexos
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Anexo 1. Tabla de alimentación
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Se utiliza para saber el porcentaje de alimentación diario con base en la temperatura del agua y el número de peces en el estanque (modificado de Leitritz.1980).
Anexo 2. Tabla de relación de longitud en centímetros y peso en gramos para un ejemplar en trucha arcoíris.
A lo largo del programa mencionado, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) apoyó al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), específicamente a la Dirección de Normatividad de la Pesca y Acuicultura (DIPESCA) del Viceministerio de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones (VISAR) con la asistencia técnica especializada para la producción de alevines y manejo acuícola de la truchicultura. Además, se contó con el apoyo del Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura (INCOPESCA) de Costa Rica. Las acciones realizadas contaron además con el apoyo del Gobierno de Brasil a través del proyecto GCP/R-LA/190/BRA "Activación de los servicios y consolidación de la Red de Acuicultura de las Américas (RAA)".
