Alimentación con dietas completas
2.1 Introducción
En contraste con los sistemas de producción extensivos y semi-intensivos, en donde las especies cultivadas derivan todo o substancialmente gran parte de sus requerimientos nutricionales del alimento natural que se encuentra disponible en los estanques, los peces y camarones que se mantienen en un sistema intensivo en condiciones de agua clara (i.e. tanques de cemento o canales de corriente rápida y jaulas suspendidas en cuerpos de agua abiertos), son totalmente dependientes de la provisión externa de nutrientes, a través de dietas “completas” las cuales se ofrecen durante el ciclo de cultivo (para definición vea 1.1.4).
Las dietas artificiales (i.e. alimentos completos peletizados), que se usan en sistemas intensivos de cultivo se basan principalmente en las técnicas de manufactura que se han desarrollado en forma básica para la industria intensiva de producción de aves de corral. Esta tecnología “prestada” fue adecuada para el desarrollo de dietas completas para el uso en sistemas de acuacultura de agua clara y para especies que consumen rápido el alimento (i.e. los salmónidos), sin embargo, en el medio ambiente acuático, se encuentran muchas dificultades de tipo tecnológico y nutricional para el desarrollo adecuado de la tecnología de los alimentos en la acuacultura, por ejemplo: el desarrollo de dietas artificiales para sistemas semi intensivos de producción en estanques de tierra (debido a la presencia de organismos que sirven como alimento natural y a las dificultades de evaluar su papel en el balance nutricional de las especies cultivadas), y el desarrollo de las raciones para camarones y peces, los cuales tienen hábitos alimenticios demersales muy lentos y que requieran masticar su alimento externamente antes de ser ingerido (debido a las dificultades de la desintegración del alimento y la pérdida de nutrientes solubles a través del lavado en el agua). Además, en contraste a la industria intensiva de aves donde los requerimientos de nutrientes a través de la dieta (incluyendo aquellos para la energía metabolizable) están bien establecidos, en acuacultura, hay una limitada información sobre los requerimientos nutricionales básicos de la mayor parte de las especies cultivadas (Tacon, 1987). Al presente, estas restricciones se han podido resolver en parte formulando dietas con altos contenidos de nutrientes, de ésta forma se tienen factores de seguridad adecuados; el uso de éstos, viene a ser justificable económicamente, solamente por el alto valor comercial de los organismos cultivados comercialmente (por ejemplo: camarones y peces marinos, salmónidos y camarones de agua dulce). Es claro, que esta situación se debe rectificar si se desean máximos beneficios en términos económicos en los sistemas acuaculturales que están siendo empleados.
Se debe establecer que el principio del éxito de una estrategia de alimentación basada en una dieta completa a partir del uso de alimentos peletizados semihúmedos o secos, es dependiente de cinco factores importantes:
-
Las características nutricionales de la dieta formulada (por ejemplo: selección de ingredientes, nivel de nutrientes, digestibilidad y control de calidad).
-
Los procesos de manufactura usados para producir las raciones alimenticias y las características físicas de la dieta resultante (por ejemplo: peletizado frío, peletizado a vapor, molido, microencapsulado, secado al aire, secado al sol, liofilizado, en forma de pelet, en forma de masa o amasijo, el tamaño del alimento, la forma, el color, la textura, la flotabilidad o comportamiento espacial dentro de la columna de agua y la estabilidad en el agua).
-
El manejo y almacenamiento de las dietas manufacturadas antes de ser usada en la granja (por ejemplo: tiempo de almacenaje, condiciones de almacenaje con respecto al medio ambiente - temperatura, humedad, irradiación, ventilación y materiales con los cuales han sido empacados)
-
El método de alimentación empleado (por ejemplo: a mano o alimentación mecanizada, frecuencia de alimentación, tasa de alimentación - tablas alimenticias, alimentación a saciedad o a demanda).
-
La calidad de agua del sistema de cultivo (por ejemplo: temperatura, fotoperíodo, oxígeno disuelto y concentración de minerales, salinidad, turbidez y patrones de circulación del agua).
Cada uno de los factores mencionados anteriormente tienen la misma importancia; la falla en cualquiera de uno de ellos reduce la efectividad de cualquiera de los otros. Es claro por lo tanto, que los nutricionistas deben de trabajar en equipo con el fabricante de alimentos y el biólogo acuacultor, para obtener el máximo de beneficios en términos nutricionales y económicos cuando se ofrecen dietas completas.
En esta revisión se hace énfasis por lo tanto en la necesidad de un acercamiento multidisciplinario para la utilización de dietas completas, y en particular cuando se quieren resolver los problemas tanto nutricionales y tecnológicos particulares de la acuacultura, más que recitar fórmulas alimenticias y las técnicas de manufactura de las mismas, establecidas para la nutrición animal.
Los lectores que requieran una información detallada acerca de la formulación comercial y la fabricación de alimentos completos, deberán consultar las excelentes revisiones de ADCP (1980, 1983), Cho, Cowey y Watanabe (1985), Coll Morales (1983), Crampton (1985), Halver y Tiews (1979), New (1987), Palmer- Jones y Halliday (1971), Pfost y Pickering (1976), y Robinson y Wilson (1985).
2.2 Formulación de dietas completas
2.2.1 Consideraciones
Cuando se formule una dieta práctica para usarse en sistemas intensivos de acuacultura, se deberán considerar los siguientes factores:
Valor en el mercado de las especies que van a ser cultivadas: como una regla práctica los costos del alimento no deberán exceder del 20 al 25% del valor de los animales cultivados en la granja (ADCP, 1983; Crampton, 1985); altos valores del producto en el mercado justifican (si así es requerido), la selección y el uso de ingredientes alimenticios más caros y de mejor calidad, así como el uso de técnicas de manufactura (i.e. el uso de alimentos peletizados rehidratables expandidos para camarón y lenguados, Cadena Roa, et al., 1982).
Comportamiento alimenticio y capacidad digestiva de las especies cultivadas: ¿la especie que va a ser cultivada, es un carnívoro, omnívoro o herbívoro?, ¿es un comedor de fondo, pelágico o de superficie?, ¿se alimenta durante el día, durante los crepúsculos o es nocturno?, ¿se alimenta ayudado por la vista o el olfato?, ¿consume alimentos secos o húmedos?, ¿se alimenta rápidamente o come lentamente?, ¿la especie a cultivar tiene secreciones ácidas en el estómago?, ¿posee ésta un sistema completo de enzimas digestivas?. Estos factores, junto con la unidad de producción propuesta (i.e. tanques, jaulas o estanques rústicos) dictarán si se utiliza un alimento flotante, uno de poca flotación o uno que se precipite rápidamente, y también determinará las propiedades físicas del alimento a ser producido (i.e. tamaño, flotabilidad, color, textura, palatibilidad y la estabilidad deseada en el agua). En forma similar la formulación de una dieta para peces sin estómago o para camarones necesitará del uso de fuentes de fósforo y calcio que deberán liberar el elemento en un medio digestivo alcalino (i.e. como los fitatos vegetales, productos del suero de la leche y la leche descremada en polvo; Tacon, 1987).
Procesos de manufactura de alimentos que se pretende utilizar: mezcla directa, peletizado en frío, peletizado convencional a vapor, peletizado por expansión a vapor, hojuelas, granulados o microencapsulados. Por ejemplo: el peletizado por expansión a vapor requiere dentro de la formulación, la presencia de grandes cantidades de granos de cereales que contengan almidón, para facilitar la gelatinización de éste y obtener la textura de expansión deseada; las técnicas de peletizado en frío requieren del uso de aglutinantes especiales, los cuales no tienen que ser activados por el calor, (i.e. como el uso de aglutinantes de alginato dentro de los pelets semi-húmedos para alimento de peces); y las técnicas de microencapsulación para larvas de camarones que requieren el uso de recursos dietéticos de proteínas solubles altamente digeribles, como son las proteínas de huevo y los tejidos homogeneizados de invertebrados (Cho, Cowey y Watanabe, 1985).
Requerimientos de nutrientes dietéticos de las especies a ser cultivadas: éstas incluyen la proteína dietética, los aminoácidos esenciales, los ácidos grasos esenciales, las vitaminas, los minerales y la energía (si es conocida) para todos los estados del ciclo de vida de los organismos. Para las especificaciones sobre los nutrientes dietéticos sugeridos, ver ADCP (1983), New (1987), NRC (1983) y Tacon (1987; Tablas 15–18).
Recursos disponibles de ingredientes alimenticios: el contenido de nutrientes en los ingredientes disponibles para la alimentación, incluyendo el control de calidad y los costos (como recurso y con el transporte). La disponibilidad, la calidad nutricional y costos de los ingredientes individuales (incluyendo fuentes de micronutrientes, tales como: vitaminas, aminoácidos, antioxidantes e inhibidores de hongos), dictarán el tipo de ración que se puede formular. Una guía acerca del control de calidad en general para los ingredientes que se usan en dietas completas ha sido dado por ANFAR (1985), Cho, Cowey y Watanabe (1985), Cockerell, Halliday y Morgan (1975), Cooley (1976), Deyoe (1976), Smith (1986) y Tacon (1987a).
Por ejemplo, en la Tabla 1 se presenta la calidad nutricional que se recomienda en la harina de pescado y el aceite de pescado para alimentos de salmónidos.
Digestibilidad de los recursos de ingredientes en diferentes especies de peces o camarones: la disponibilidad biológica de los nutrientes individuales (proteínas, aminoácidos, lípidos, carbohidratos, minerales, vitaminas y energía), contenidos en los diferentes ingredientes para elaborar alimentos para las especies de camarones y peces en cuestión. Por ejemplo, la Tabla 2 resume los coeficientes de digestibilidad aparentes de algunos ingredientes comúnmente usados como alimento para trucha Salmo gairdneri).
Se debe enfatizar, que la digestibilidad de los ingredientes individuales variarán dependiendo de 1) las características físicas y nutricionales del material a prueba, 2) los procesos de manufactura empleados en la preparación de los ingredientes alimenticios, 3) el nivel de inclusión del ingrediente utilizado, 4) el estado de desarrollo y la capacidad digestiva del pez o del camarón usado, 5) el método de alimentación empleado (i.e.: alimentación forzada, alimentación a saciedad o el uso de una tabla de alimentación) y 6) la técnica experimental empleada para estimar la digestibilidad de los nutrientes (para revisión ver Austreng, 1978; Cho, Slinger y Bayley, 1982; Cho, Cowey y Watanabe, 1985; Choubert, De la Noue y Luquet, 1982; Jobling, 1983; NRC, 1983; Tacon y Rodríguez, 1984; Talbot, 1985; Wilson y Poe, 1985; Smith, Peterson y Allred, 1980; Kirchgessner, Kurzinger y Shwarz, 1986; De la Noue y Choubert, 1986; Vens- Cappell, 1985; Atkinson, Hilton y Slinger, 1984; Buddington, 1980). En vista de los factores arriba mencionados, es claro que cada ingrediente (de cualquier origen) se debe considerar como un elemento único y se debe evaluar por sus propios méritos (en términos de la digestibilidad del nutriente). En vista de las dificultades encontradas para la colecta cuantitativa de las heces en un medio acuático y de los diferentes métodos empleados por cada uno de los laboratorios de nutrición, para estimar la digestibilidad de los nutrientes, se requiere más investigación en esta área, antes de tener alta confianza a los coeficientes de digestibilidad obtenidos.
Tabla 1. Calidad recomendada de harina y aceite de pescado para usarse en dietas para salmónidos ¹
¹ Tomada de Cho (1980).
² El contenido de metales pesados en la harina también se debe evaluar.
Tabla 2. Coeficientes de digestibilidad aparente de algunos ingredientes seleccionados para trucha arcoiris¹
¹ Tomada de Cho, Cowey y Watanabe (1985).
Manejo/procesamiento requerido por los ingredientes antes del mezclado o peletizado: incluyen servicios (i.e. electricidad, agua, combustible) y costos de equipo (molinos, maceradores, tamices vibratorios, congeladores). Por ejemplo, los altos costos de energía y equipo para el molido fino de los ingredientes para usarse en la formulación de alimentos para crías y larvas, se pueden reducir en parte con la selección de ingredientes premolidos. En forma similar, los costos relativamente elevados del almacenamiento por congelación del desperdicio de pescado en los lugares de uso, se pueden reducir con el empleo de técnicas de ensilado menos caras (Jackson, Kerr y Cowey, 1984).
Restricciones máximas y mínimas de los ingredientes utilizados en la alimentación: en términos de disponibilidad de nivel de nutrientes, es posible que existan interacciones de tipo dietético con otros ingredientes (antagonismos), factores antinutricionales endógenos conocidos, restricciones en el molido y en el peletizado y por último, la tolerancia dietética de los peces y camarones utilizados. Por ejemplo: la Tabla 3 muestra las restricciones para la formulación de dietas prácticas peletizadas para bagre (Ictalurus punctatus) y un salmónido, impuestas por Robinette (1984) y Crampton (1985) respectivamente. Sin embargo, se debe señalar que depende del usuario (i.e. la persona que formule las dietas) el establecer sus propios nutrientes en la dieta y las limitantes de cada uno de los ingredientes. No existen reglas rígidas o fórmulas rápidas o “fórmulas mágicas”; la calidad nutricional y los costos de los ingredientes individuales varían considerablemente de una fábrica o de una región a otra y los animales difieren en su tolerancia dietética a cada uno de los ingredientes individuales (Cho, Cowey y Watanabe, 1985; Crampton, 1985).
Para la mayor parte de los nutrientes e ingredientes, las restricciones son establecidas a través de la práctica de ensayo y error o a través de la “experiencia” o de los dedos experimentados del tecnólogo de alimentos en acuacultura; la formulación de dietas para acuicultura están todavía en el nivel de ser un arte más que una ciencia. A pesar de todo ello, algunas limitantes dietéticas son dependientes del molido y del peletizado y consecuentemente se encuentran perfectamente conocidas. Por ejemplo: el uso de por lo menos 20% de carbohidratos digeribles dentro de los alimentos peletizados expandidos (i.e. como maíz; los requerimientos de peletizado de expansión necesitan la presencia de cantidades adecuadas de almidón para tener una suficiente gelatinización, Tabla 3), la restricción al 8% de lípidos totales dietéticos durante el peletizado (i.e. niveles de lípidos por arriba de éste, reducen la calidad del ligado en el alimento peletizado; si se requiere, se pueden añadir lípidos adicionales después de que el pellet ha sido formado, mediante aspersión externa en el pelet recién producido) o del uso de aglutinantes para mantener la calidad del pelet y reducir el contenido de polvos al final de la manufactura del mismo (Cho, Cowey y Watanabe, 1985; Robinson y Wilson, 1985). Para una revisión de los valores nutritivos de los ingredientes individuales para alimentos de peces y crustáceos vea Deshimaru (1981), Kanazawa (1983), New (1987), Spinelli (1980), Tacón y Jackson (1985), y Tacón (1987a).
Mejoramiento del alimento formulado: en términos de características de manejo (calidad del pelet y durabilidad), costos, efectos sobre la calidad del agua (contaminación), efecto sobre la calidad del cuerpo de peces y camarones (i.e. pigmentación, contenido de grasas, sabor), y efecto sobre el crecimiento y supervivencia de los animales (i.e. eficiencia de conversión alimenticia, tasa de crecimiento, y costo de los peces o camarones).
2.2.2 Procedimiento
El objeto de la formulación de alimentos es mezclar ingredientes de diferentes calidades nutricionales, de tal manera que se obtengan dietas balanceadas, cuyos perfiles de nutrientes biológicamente disponibles se aproximen a las necesidades dietéticas del animal en cuestión. Sin embargo, la formulación de una dieta práctica es un compromiso entre que es lo ideal desde el punto de vista nutricional (i.e. tal como la producción de una dieta en la cual el componente proteico es proporcionado totalmente por una harina de pescado de alta calidad), y lo que es práctico y económico. Idealmente, la formulación debe reflejar los requerimientos nutricionales del animal exactamente y sin exceso (pero permitiendo las pérdidas por manufactura), pero en la práctica los requerimientos de los nutrientes no son conocidos con certeza y la disponibilidad biológica de los nutrientes en los ingredientes es frecuentemente desconocida. En la industria hay un objetivo más amplio, o sea, obtener las dietas balanceadas al menor costo. Esto es, la dieta que es menos cara de las posibles dietas formuladas, que satisfacen los criterios y que alcance los estándares al menor costo para el granjero.
En la alimentación de la acuacultura es amplia la cantidad de posibles recursos de ingredientes y el número de nutrientes en cada uno de ellos para los cuales se han estimado los requerimientos. Esto permite por lo tanto que se requiera de una gran cantidad de cálculos aritméticos para producir una dieta de bajo costo. Aún cuando, las formulaciones a mano que hacen los científicos o granjeros, usando una simple calculadora (un poco tediosas por el tiempo que consumen), cuando desean formular un alimento para su uso dentro de su propio laboratorio o granja pueden ser adecuados, éste no es el caso para el fabricante de alimentos comerciales, donde el tiempo es dinero y las ganancias se obtienen o pierden durante la compra de ingredientes, en la negociación de contratos y en el manejo de materia prima; los costos de los ingredientes por lo general representan cerca del 80% del precio del alimento terminado.
Para satisfacer esta demanda, la industria manufacturera de alimentos para animales ha estado empleando la técnica de computación de programación lineal desde los años cincuentas. La programación lineal es esencialmente una herramienta matemática por medio de la cual se evalúan o seleccionan los recursos para alcanzar una solución óptima al problema. El valor de la programación lineal está en el número de ingredientes y en el número de requerimientos o restricciones que se pueden manejar en un corto período de tiempo.
Se deben proporcionar a la computadora ciertos datos junto con el programa que se va a ejecutar. Estos son:
-
El estándar de alimentación detallado que se debe satisfacer (i.e. los requerimientos dietéticos), junto con cualquier desviación permitida en cada nutriente.
-
La composición nutricional detallada de cada ingrediente potencial.
-
Restricciones en la proporción final de la mezcla que cualquier ingrediente pudiera representar, esto puede ser un valor máximo o mínimo que en términos de computadoras es conocido como una restricción.
-
El costo por unidad de peso de cada ingrediente.
Tabla 3. Restricciones para la formulación de un alimento extraído peletizado para bagre de canal con 32% de proteína y un alimento para salmónidos (trucha arcoiris) con 45% de proteína con peletizado convencional a vapor ¹
¹ Restricciones impuestas a la formulación por costos mínimos mediante programación lineal.
² Datos tomados de Robinette (1984).
³ La cantidad depende del gosipol libre en la harina.
⁴ Tomado de Crampton (1985).
La fórmula calculada por la computadora será aquella que llene las especificaciones al mínimo costo de ingredientes, de ahí que cualquier cargo extra por mezclado o manejo, debido a la inclusión de cierto ingrediente, se debe adicionar a los costos por unidad de peso de aquel ingrediente o en todo caso a los de la fórmula.
Cuando se use una computadora se debe tener en cuenta que la adecuación de una dieta compuesta con la fórmula resultante será afectada por dos factores principales: el grado en el que los estándares de alimentación (i.e. requerimientos de nutrientes) adoptados adecuadamente representen las necesidades biológicas de los peces o los camarones y la precisión con que se conozcan las cantidades de nutrientes en los ingredientes disponibles para los peces y camarones.
Los lectores que requieran información detallada sobre las técnicas de formulación a mano o de programación lineal, deberán consultar las revisiones de Barbieri y Cuzon (1980), Cho, Rumsey y Waldroup (1980), Cho, Cowey y Watanabe (1985), Crampton (1985), Thong (1985), New (1987) y Poornan (1987). Los procedimientos básicos para la formulación de dietas completas han sido descritos por Cho, Cowey y Watanabe (1985) y se encuentran resumidos en la Figura 1.
2.2.3 Ejemplo de formulaciones
Figura 1. Procedimientos para la formulación de dietas (basados en Cho, Cowey y Watanabe, 1985)
Antes de presentar ejemplos de formulaciones de dietas publicadas, posiblemente es de utilidad proporcionar primero, una indicación general de los niveles de los ingredientes alimenticios individuales comúnmente empleados en dietas prácticas completas para acuacultura. En la Tabla 4 se resumen los niveles de inclusión observados para los ingredientes principales (rangos y medias), usados en dietas prácticas completas peletizadas para peces y camarones y también proporciona sugerencias para su uso máximo en dietas. Los niveles máximos de inclusión recomendados son estimados conservadoramente y deberán ser usados como límites superiores para las fases tempranas de crecimiento (i.e. larvas o estados juveniles) de especies de camarones o peces cultivados.
En la Tabla 5 se presentan ejemplos de formulaciones de dietas completas que han sido probadas en condiciones prácticas de cultivo (i.e. fórmulas de dietas de trabajo opuestas a dietas hipotéticas o no probadas). Sin embargo, se debe de tomar en cuenta que cada una de las dietas prácticas presentadas deben ser consideradas únicas y como tales, no deben de ser copiadas o aplicadas directamente por las personas que desean formular sus propias raciones; el contenido de nutrientes, las características físicas (i.e. el tamaño de la partícula), digestibilidad, y el costo de los ingredientes individuales, varían considerablemente de una fábrica o de un país a otro (dependiendo de los procesos de manufactura empleados y de la calidad de la materia prima utilizada).
Tabla 4. Niveles de inclusión observados (%) de la mayoría de ingredientes en dietas peletizadas para peces y crustáceos, así como los niveles máximos de inclusión (Max. niveles)¹
¹ Los niveles de ingredientes presentados (rangos y valores promedio) son para dietas secas peletizadas y han sido derivados de varias fuentes incluyendo:
PESCADO - Harina de alfalfa: Andrews y Stickney (1972), Cadena Roa et al., (1982), Lee (1981), Metailler, Cadena Roa, y Person-Le Ruyet (1983), Piper et al., (1982), Reinitz y Hitzel (1980), Rumsey y Ketola (1975); Harina de sangre: Cadena Roa et al., (1982), Crampton (1985), Fowler (1980, 1980a), Higgs et al., (1982), Lee (1981), Metailler, Cadena Roa y Person-Le Ruyet (1983), Reinitz (1983), Reinitz et al., (1978), Tacón et al., (1983, 1983a); Pasta de coco: Campbell (1985); Harina de maíz: Merola y Cantelmo (1987), Niamat y Jafri (1984), NRC (1983), Robinette (1984), Robinson, Miller y Vergara (1985), Rumsey y Ketola (1975), Tacón et al., (1983, 1983a); Harina de gluten de maíz: Andrews y Stickney (1972), Cho (1980), Hilton, Cho y Sling (1981), Metailler, Menú y Moriniere (1981), Metailler, (1981), Metailler, Cadena Roa y Person-Le Ruyet (1983), Piper et al., (1982), Rumsey y Ketola (1975), Winfree y Stickney (1984); Destilados de maíz solubles secos: Lee (1981), Piper et al., (1982), Andrews y Stickney (1972), Reinitz y Hitzel (1980), Robinette (1984), Rumsey y Ketola (1975), Harina de semilla de algodón: Campbell (1985), Dorsa et al., (1982), Fowler (1980), Merola y Cantelmo (1987), Higgs et al., (1982), Jackson, Capper y Matty (1982), Lee (1981), Robinson, Rawles y Stickney (1984), Robinson et al., (1984), Viola y Zohar (1984), Winfree y Stickney (1984), Ofojekwu y Ejike (1984); Fosfato dicálcico: Hilton, Cho y Slinger (1981), NRC (1983), Reinitz et al., (1978), Robinette (1984), Robinson (1986); Harina de pluma hidrolizada: Andrews y Stickney (1972), Cho (1980), Hilton, Cho y Slinger (1981), Lee (1981), Lee (1981), Metailler, Cadena Roa y Person Le Ruyet (1983), Tacón et al., (1983a); Harina de pescado - Andrews y Stickney (1972), Campbell (1985), Cho (1980), Cadena Roa et al., (1982), Crampton (1985), Cuzon (1985), Fowler (1980), Hilton y Slinger (1983), Hilton, Cho y Slinger (1981), Higgs et al., (1982), Metailler, Menu y Moriniere(1981), Metailler, Cadena Roa, y Person-Le Ruyet (1983), Niamat y Jafri (1984), NRC (1983), Lee (1981), Piper et al., (1982),Reinitz y Hitzel (1980), Reinitz et al., (1978), Reinitz (1983), Robinette (1984), Robinson (1986), Robinson, Miller y Vergara(1985), Merola y Cantelmo (1987), Rumsey y Ketola (1975), Santiago, Banes-Aldaba
y Songalia (1983), Tacon et al., (1983, 1983a), Uys y Hecht (1985), Viola y Arieli (1983), Winfree y Stickney (1984); Proteína de pescado concentrada/hidrolizada: Cadena Roa et al., (1982), Metailler, Menu y Moriniere (1981), Metailler, Cadena Roa, y Person-Le Ruyet (1983), Rumsey y Ketola (1975); Harina de cacahuate - Campbell (1985), Jackson, Capper y Matty (1982), Robinette (1984), Robinson, Wilson y Poe (1980), Robinson et al., (1984); Harina de hígado: Charlon y Bergot (1984), Tacon (1983), Dabrowski, Bardega y Przedwojski (1983); Harina de carne y hueso: Crampton (1985), Cuzon (1985), Merola y Cantelmo (1987), Robinette (1984), Tacon et al., (1983, 1983a); Harina de subproductos de pollo: Alexis, -Papaparaskeva-Papoutsoglou y Theochari (1985), Cho (1980), Crampton (1985), Hilton, Cho y Slinger (1981), Andrews y Stickney (1972), Tacon (1983), Tacon et al., 1983a), Winfree y Stickney (1984); Dabrowski y Kozlowska (1981), Hardy y Sullivan (1983), Higgs et al., (1982), Jackson, Capper y Matty (1982), Yurkowski et al., (1978); Afrecho de arroz: Andrews y Stickney (1972), Coche (1982), Lee (1981), Niamat y Jafri (1984), NRC (1983), Robinette (1984), Santiago, Banes-Aldaba y Songalia (1983); Harina de camarón: Higgs et al., (1982), Robinson (1986), Santiago, Banes-Aldaba Songalia (1983), Tacon (1983), Tacon et al., (1983); Harina de sorgo: NRC (1977, 1983), Viola y Arieli (1983); Harina de soya: Andrews y Stickney (1972), Cho (1980), Crampton (1985), Cuzon (1985), Hiltony Slinger (1983), Hilton, Cho y Slinger (1981), Gropp et al., (1976), Jackson, Capper y Matty (1982), Lee (1981), Lovell (1980), Metailler, Menu y Moriniere (1981), Merola y Cantelmo (1987), NRC (1983), Piper et al., (1982), Niamat y Jafri (1984), Fowler (1980), Reinitz y Hitzel (1980), Reinitz et al., (1978), Robinette (1984), Robinson (1986), Robinson, Miller y Vergara (1985), Robinson et al., (1984), Santiago, Banes-Aldaba y Sangalia (1983), Tacon et al., (1983, 1983a), Rumsey y Ketola (1975), Viola y Arieli (1983), Viola et al., (1981, 1982), Winfree y Stickney (1984); Harina de trigo: Cadena Roa et al.,(1982), Crampton (1985), Kaushik y Luguet (1980), Lee (1981), Metailler, Cadena Roa y Person Le Ruyet (1983), Niamat y Jafri (1984), NRC (1983), Reitz (1980), Robinette (1984), Robinson et al., (1984), Tacon et al., (1983, 1983a), Viola y Ariele (1983), Winfree y Stickney (1984); Afrecho de trigo: Cadena Roa et al., (1982), Cuzon (1985), Hilton y Slinger (1983), Merolla y Cantelmo (1987), Metailler, Cadena Roa y Person-Le Ruyet (1983); Harina de gluten de trigo: Cho, Cowey y Watanabe (1985), Hilton y Slinger (1983); Deshechos de trigo: Campbell (1985), Cho (1980), Fowller (1980), Hilton, Cho y Slinger (1981), Hilton y Slinger (1983), Fowler (1980a), Higgs et al., (1982), NRC (1983), Piper et al., (1982), Reinitz (1983), Reinitz y Hitzel (1980), Robinette (1984), Rumsey y Ketola (1975), Tacon et al., (1983, 1983a); Polvo de suero: Higgs et al., (1982), Piper et al., (1982), Reinitz y Hitzel (1980), Reinitz et al., (1978), Robinette (1984), Rumsey y Ketola (1975), Fowler (1980); Levadura de cerveza: Cadena Roa et al., (1982), Cho (1980), Fowler (1980), Higgs et al., (1982), Meiller, Menú y Moriniere (1981), Metailler, Cadena Roa y Person-Le Ruyet (1983), Piper et al., (1982), Reinitz et al., (1978), Cho, Cowey y Watanabe (1985), Reinitz y Hitzel (1980), Rumsey y Ketola (1975), Winfree y Stickney (1984), Tacon et al., (1983, 1983a).
CAMARÓN/LANGOSTINO - Harina de alfalfa: Corbin, Fujimoto y Iwai (1983); Harina de sangre: AQUACOP (1976, 1977, 1983); Harina de casava: AQUACOP (1976), Alikunhi et al., (1980), Kanazawa (1984), Manik (1976); Bagazo de coco: AQUACOP (1976, 1983), Alikunhi et al., (1980), Kanazawa
(1984), Lim y Destajo (1979), Manik (1976), Tong (1985); Harina de granos de maíz: AQUACOP (1976), Balazas, Ross y Brooks (1973), Corbin, Fujimoto y Iwai (1983), Pascual (1983); Fosfato dicálcico: Cuzon et al., (1981, 1982), Lim y Destajo (1979), NRC (1983); Solubles secos de destilería: Cuzon et al., (1982); Harina de pescado: AQUACOP (1976, 1983), Balazas, Ross y Brooks (1973), Brand y Colvin (1977), Cuzon et al., (1981, 1982), Fenucci, Lawrence y Zein-Eldin (1981), Fernandez y Puchal (1979), Kanazawa (9184), Lim y Destajo (1979), Meyers y Zein-Eldin (1972), Meyers, Butler y Hastings (1972), Manik (1976), Manik, Djunaidah y Tiensongrusmee (1980), Murai, Sumalangkay y Pascual (1981), New y Singholka (1982), NRC (1983), Pascual (1983), Pascual, Bandonil y Destajo (1978), Thong (1985), Vogt, Quinitio y Pascual (1986), Fenucci y Zein-Eldin (1976); Concentrado de proteína de pescado/hidrolizado: AQUACOP (1977, 1983), Brand y Colvin (1977), Cuzon et al., (1981, 1982), Deshimaru y Shigueno (1972), Fenucci, Lawrence y Zein-Eldin (1981), Meyers y Zein-Eldin (1972), Meyers, Butler y Hastings (1972); Harina de cacahuate: AQUACOP (1976,1977), Alikunhi et al., (1980), New y Singholka (1982); Harina de carne y hueso: AQUACOP (1977, 1983), Corbin, Fujimoto e Iwai (1983), Cuzon et al., (1981); Alikunhi et al., (1980), Fenucci y Zein-Eldin (1976), Fenucci, Lawrence y Zein-Eldin (1981), Kanazawa (1984), Lim y Destajo (1979), Manik (1976), Meyers y Zein-Eldin (1972), Murai, Sumalangkay y Pascual (1981), New y Singholka (1982), NRC (1983), Pascual (1983), Pascual, Bandonil y Destajo (1978), Vogt, Quinitio y Pascual (1986); Harina de camarón: AQUACOP (1977, 1983), Alikunhi et al., (1980), Balazas, Ross y Brooks (1973), Brand y Colvin (1977), Cuzon et al., (1981, 1982), Fenucci y Zein-Eldin (1976), Fenucci, Lawrence y Zein-Eldin (1981), Deshimaru y Shigueno(1972), Lim y Destajo (1979), Manik (1976), Manik, Djunaidah y Tiensongrusmee (1980), Meyers y Zein-Eldin (1972), Meyers, Butler y Hasting (1972), Murai, Sumalangkay y Pascual (1981), New y Singholka (1982), NRC (1983), Pascual (1983), Pascual, Bandonil y Destajo (1978), Thong (1985), Vogt, Quinitio y Pascual (1986); Harina de calamar: Deshimaru y Shigueno (1972), Fenucci, Lawrence y Zein-Eldin (1981), Fenucci y Zein-Eldin (1976), Fernández y Puchal (1979), Manik, Djunaidah y Tiensongrusmee (1980); Harina de soya: AQUACOP (1977, 1983), Balazas, Ross y Brooks (1973), Brand y Colvin (1977), Cuzon et al., (1981, 1982), Corbin, Fujimoto e Iwai (1983), Fenucci, Lawrence y Zein-Eldin (1981), Kanazawa (1984), Manik (1976), Manik, Djunaidah y Tiensongrusmee (1980), Meyers, Butler y Hastings (1972), Murai, Sumalangkay y Pascual (1981), New y Singholka (1982), NRC (1983), Pascual, Bandonil y Destajo (1978), Thong (1985), Vogt, Quinitio y Pascual (1986); Harina de trigo: Brand y Colvin (1977), Balazas, Ross y Brookds (1973), Lim y Destajo (1979), Manik, Djunaidah y - Tiensongrusmee (1980), NRC (1983), Pascual (1983), Pascual, Bandonil y Destajo (1978), Thong (1985), Vogt, Quinitio y Pascual (1986); Salvado de trigo: Pascual (1983); Harina de gluten de trigo: AQUACOP (1977, 1983), Cuzon et al., (1981, 1982), Deshimaru y Shigueno (1972), Kanazawa (1984); Polvo de suero de leche: AQUACOP (1976); Levadura de cerveza: AQUACOP (1976, 1977, 1983), Balazas, Ross y Brooks (1973), Cuzon et al., (1981, 1982), Deshimaru y Shigueno (1972), Fenucci, Lawrence y Zein-Eldin (1981), Meyers, Butler y Hastings (1972).
² Incluye al langostino Macrobrachium rosenbergii.
³ La proteína de harina de sangre es una fuente rica de leucina, valina e histidina, pero es muy deficiente en isoleucina y metionina; debido al efecto antagónico del exceso de leucina sobre la isoleucina, los animales alimentados con altos niveles de harina de sangre pueden sufrir deficiencia de isoleucina.
⁴ Se deberá usar harina sin gosipol.
⁵ La proteína de harina de pluma hidrolizada es una rica fuente de cistina, pero es deficiente en metionina, lisina e histidina;debido al efecto antagónico del exceso de cistina sobre la metionina, los animales alimentados con altos niveles de harina de pluma pueden sufrir deficiencia de metionina.
⁶ Se deberá usar material descortezado que dé resultados negativos para aflatoxinas (contaminación con micotoxinas).
⁷ Puede variar en composición y calidad (i.e. contenido de ceniza, metionina y lípidos) y entonces se deberá usar solamente a niveles de inclusión dietética de bajos a moderados.
⁸ Puede variar en composición y calidad (i.e. contenido de proteínas y lípidos) y entonces se deberá usar solamente a niveles de inclusión de bajos a moderados.
⁹ Se deberán usar variedades que contengan bajos niveles de glucosinolatos y ácido erúcico (factores antinutricionales).
¹º Se deberá usar la variedad baja en taninos.
Tabla 5. Ejemplos de formulaciones que se han probado bajo condiciones prácticas de crianza intensiva.
Dietas completas prácticas - Peces carnívoros
1. Trucha arcoiris (Salmo gairdneri) - Dieta seca, granulada/peletizada
¹ Formulación VIT-8204; g vitamina/kg premezcla: Vitamina A (como acetato) 500000 UI, vit. D3 300000 UI, vit. E (dl-alfa-tocoferol, acetato) 10000 UI, vit. K (menadiona bisulfato sódico) 3g vit. B12 0.003g, ácido ascórbico 40 g, biotina 0.05g,ácido fólico 1 g, niacina 20 g, ácido pantoténico (sal D calcio) 15 g, piridoxina (sal HCI) 3g, riboflavina 5 g, tiamina (sal HCI)3 g, cloruro de colina (50%) 300 g, salvado de trigo adicionado en cantidad suficiente para llevar a 1000g la premezcla.
² Formulación MIN-8204; g mineral/kg premezcla: Cobre (como CuSO4.5H2O) 2.5 g, fierro (FeSO4.7H2O) 6.3g, manganeso (MnSO4.H2O) 8.6g, yodo (KI) 0.8g, zinc (ZnSO4.H2O) 14.4g, sal (NaCl, 99%) 300 g, salvado de trigo adicionado en cantidad suficiente para llevar a 1000g la premezcla.
Fuente: Cho, Cowey y Watanabe (1985)
2. Trucha arcoíris (Salmo gairdneri) - Dieta seca, en migajones/paletizada
¹ Premezcla vitamínica; mg de vitamina/kg de alimento terminado: Pantotenato de calcio 105.8 mg, piridoxina 30.9 mg, riboflavina 52.9 mg, niacinamida 220.5 mg, folacina 8.8 mg, mononitrato de tiamina 35.3 mg, biotina 0.35 mg, vitamina B12 0.02 mg, complejo de bisulfito sódico de menadiona 11 mg, vitamina E 353 UI, vitamina D3 441 UI, vitamina A (palmitato) 6615 UI.
² Premezcla de minerales; % de composición de premezcla de minerales: ZnSO4.H2O 41 .95%, MnSO4.H2O 47.02%, FeSO4.7H2O 10.06%, KIO3 0.18%, CuSO4 0.79%
NA - Datos no disponibles
Fuente: Reinitz (1980) - SD9 y GR3; Reinitz y Hitzel (1980) - PR9
3. Trucha arcoíris (S. gairdneri) / Salmón del Atlántico (Salmo salar) - Dieta húmeda, pellets.
¹ Caseína fresca preservada con 2% p/p ácido fórmico o 2% p/p de ácido sulfúrico concentrado + 0.5% de ácido fórmico p/p
² Harina de res fresca preservada con 1 – 1.3% p/p de ácido fórmico (87%) 3 Composición de la harina de aglutinante (%): harina de pescado 48%, 24% de trigo crudo, 24% de trigo cocido y 4% de premezclas conteniendo aglutinante, vitaminas, minerales y cantaxantina. Ofreciéndose/kg de la harina de aglutinante: vitamina A 5000 UI, vitamina D3 1000 UI, vitamina K3 20 mg, DL-acetato de alfatocoferol 120 mg, tiamina 20 mg, riboflavina 50 mg, piridoxina 30 mg, pantotenato de calcio 80 mg, niacina 300 mg, ácido fólico 10 mg, biotina 400 mg* (El valor reportado para la biotina parece ser excepcionalmente alto: deberá estar cerca de 0.4 mg), cloruro de colina 1200 mg, inositol 200 mg, ácido ascórbico 400 mg, FeSO4 80 mg, MnO 80 mg, ZnO 100 mg, CuO 16 mg, Cal2 3 mg, Na2SeO30.2 mg, cantaxantina 70 mg.
Fuente: Asgard y Austreng (1985) - Dieta 1 y 2; Asgard y Austreng (11986) - Dieta 1 y 3
4. Salmón Chinook (Oncorhynchus tshawytscha) - Dieta seca, granulados/pellets
¹ Mezcla de vitaminas; mg vitamina/kg dieta seca: acetato de vitamina A 7030 UI, vitamina D3 469 UI, D o DL-acetato de alfatocoferol o de alfatocoferol 375 UI, complejo de bisulfito sódico de menadiona 11.7 mg, pantotenato D-calcio 112.4 mg, piridoxina hidroclorada 32.8 mg, riboflavina 56.2 mg, niacina 234.3 mg, ácido fólico 9.37 mg, tiamina mononitrato 37.5 mg, biotina 0.37 mg, vitamina B12 23 g, ácido ascórbico 703 mg.
² Premezcla de vitaminas + minerales; mg/kg de dieta seca: acetato de vitamina A 7269 UI, vitamina D3 484 UI, acetato de DL-alfatocoferol 773 UI, complejo de bisulfito sódico de menadiona 12.1 mg, pantotenato D-calcio 87.2mg, piridoxina hidroclorada 48.4 mg, riboflavina 58.1 mg, niacina 606 mg, ácido fólico 9.69 mg, tiamina en mononitrato 48.4 mg, biotina 0.49 mg, vitamina B12 24.2 g, inositol 436 mg, 50 % de cloruro de colina 1938 Mg, ácido ascórbico (como Etocel protegido) 383 mg, cloruro de sodio 5444 mg, Mn (como MnSO4.H2O) 75.2 mg, I (como KI) 3.54 mg, Fe (como Fe2O3) 21.8 mg, Cu (como CuO) 3.57 mg, Zn (como ZnO) 1.09 mg, Co (como CoCl2.6H2O) 0.22 mg.
³ Para contener cloruro de sodio, hierro (como carbonato ferroso), manganeso (como óxido de manganeso), cobre (como óxido de cobre), cobalto (como carbonato de cobalto), iodo (como etilen diamino dihidroiodo), zinc (como óxido de zinc), más melazas de caña y óxido de hierro rojo (para coloración).
⁴ Aceite de soya, una vez refinado, adición de 0.01% de BHA o BHT.
⁵ Aceite de pescado, aceite de soya o lecitina, estabilizada con 0.3% de BHT, BHA o etoxiquín (la lecitina de soya puede ser no mas de 2% de la dieta).
⁶ Aceite de salmón, estabilizado con 0.33 % de BHA-BHT (1:1).
¹ Contenido de la dieta expandida (g/100g); Harina de pescado (Dinamarca, 71 % de proteína) 46.3 % concentrado de proteína de pescado (80 % de proteína) 9.1 %, harina de sangre (85 % de proteína) 5.0 %, harina de plumas (83 % de proteína) 3.6 %, levadura de cerveza (47 % de proteína) 2.4 %, gluten de maíz 8.2 %, trigo 4 %, germen de trigo 2.6 %, salvado de trigo 2.2 %, quebraduras de trigo 2.1 %, harina de alfalfa 1.4 %, metionina 0.6 %, almidón pregelatinizado 12.5 %. La dieta basal es producida por cocido y expansión y después se muele hasta tener migajas pequeñas.
² Mezcla vitamínica conteniendo premezcla vitamínica protectora 75%, cloruro de colina 12.1 %, biotina 0.1 %, piridoxina 0.1 %, ácido ascórbico
0.6 %.
³ Premezcla vitamínica protectora (mg/kg), vitamina A 2'000,000 UI, vitamina D3 200,000 UI, vitamina E 3,750 mg, vitamina K3 200 mg, ácido ascórbico 15,000 mg, tiamina 450 mg, riboflavina 2,500 mg, piridoxina 400 mg, ácido pantoténico 5,000 mg, niacina 10,000 mg, biotina 0.5 mg, ácido fólico 425 mg, vitamina B12 1 mg, ácido para-aminobenzoico 1,500 mg, colina 37,500 mg, inositol 20,000 mg.
⁴ Mezcla de aceites que contiene aceite de maíz 51.3%, aceite de hígado de bacalao 31 % y lecitina de soya 17.7 %.
⁵ Mezcla química de atrayentes que contiene glicina-betaína hidroclorada 59 %, inosina 1.6 %, glicina 18.5 %, L-alanina 10.4 %, L-acido glutámico 7.1 %, L-arginina 3.4 %.
⁶ Las migajas expandidas están mezcladas con 15–20 % de agua que contiene los atrayentes químicos disueltos y con la mezcla de aceites y vitaminas; el resultado es una textura suave de migajón la cual es tan apetecible (atractiva), como durable y además resistente al lavado de vitaminas y proteínas.
Fuente: Metailler, Cadena-Roa y Person-Le Ruyet (1983).
5. Salmón (Oncorhynchus sp) - Dieta húmeda, gránulos/pellets
¹ Mezcla de pescado húmedo para la dieta modificada húmeda de Oregon con 50% de víscera de atún (sin cabeza y branquias, pero con hígados) y 50% de turbo completo (Altheresthes stomias).
² Suplemento vitamínico en mg vitaminas/kg de dieta seca: ácido ascórbico 890 mg, pantotenato de calcio 100 mg, piridoxina 18 mg, riboflavina 50 mg, niacina 200 mg, ácido fólico 7 mg, tiamina 24 mg, biotina 0.6 mg, inositol 600 mg, vitamina B12 0.06 mg, bisulfito sódico de menadiona 12 mg, acetato de alfa-tocoferol 500 UI.
³ Composición garantizada mínimo/libra, ácido ascórbico 24 g, biotina 16 mg, vitamina B12 1.6 mg, acetato de alfa-tocoferol 13,400 UI, ácido fólico 190 mg, menadiona 160 mg, niacina 5 mg, inositol 15 g, ácido D-pantoténico 2.8 g, piridoxina 470 mg, riboflavina 1.4 g, tiamina 630 mg.
⁴ BHF 20%, BHT 20%, aceite de arenque 60%.
⁵ Composición de materia seca dada como 50-5 2% de proteína cruda y 15-18% de lípidos.
Fuente: Orme (1978) y Kelota (1978) - Pelets húmedos Oregon; Crawford et. al., (1973) - Pelets modificados Oregon.
6. Platija de Dover (Solea vulgaris) - Migajas expandidas rehidratables
7. Peces Marinos (en general)
¹ Todos los ingredientes deberán ser molidos finamente hasta 0.354 mm y no secados a la flama.
² Gelatinas u otros agentes aglutinantes deberán reemplazar 3–5 % de la harina de yuca o maíz.
³ El aceite de pescado deberá ser estabilizado con 500 partes por millón de antioxidante.
⁴ Premezcla vitamínica 8004 por contener (g)/kg en premezcla: acetato de vitamina A 500,000 UI, vitamina D3 200,000 UI, acetato de DLalfatocoferol 20,000 UI, bisulfato sódico de menadiona 3 g, tiamina hidroclorada 3 g, riboflavina 5 g, pantotenato D-calcio 15 g, biotina 0.04 g, ácido fólico 1 g, vitamina B12 0.003 g, niacina 20 g, piridoxina hidroclorada 3 g, ácido ascórbico 30 g, harina de maíz o yuca adicionada para dar un total de premezcla de 1,000 g.
⁵ Aceite de pescado esparcido en los gránulos o pellets como una fina niebla (después del peletizado).
⁶ 10 % de agua del hígado fresco para ser evaporado (después del peletizado).
Fuente: Cho (1980).
Dietas prácticas completas - Peces omnívoros
8. Tambaquí (Colossoma macropomun) - Dieta seca, peletizada
¹ Premezcla vitamínica; mg de vitamina/kg de alimento: vitamina A 6,000 UI, vitamina D3 1,000 UI, vitamina E 60 UI, vitamina K3 12 mg, vitamina C 500 mg, tiamina 24 mg, riboflavina 24 mg, ácido pantoténico 60 mg, niacina 120 mg, piridoxina 24 mg, biotina 0.24 mg, ácido fólico 6 mg, cloruro de colina 550 mg, vitamina B12 0.024 mg, inositol 100 mg, BHY 50 mg.
² Premezcla de minerales; mg de minerales/kg de alimento: Fe 50 mg, C u 3 mg, Mn 20 mg, Zn 30 mg, I 0.1 mg, Co 0.01 mg, Se 0.1 mg.
Fuente: Merola y Cantelmo (1987).
9. Tilapia (Oreochromis niloticus/O. aureus) - Dieta seca, pellets
¹ Durante los experimentos de alimentación a nivel comercial de Dickson (1987) encontró que la adición de una premezcla de vitaminas a la dieta no tuvo ningún efecto benéfico en el crecimiento de los peces en condiciones intensivas de producción. La premezcla vitamínica empleada contiene (mg de vitamina/kg de premezcla): vitamina A 200,000 UI, vitamina D3 1,000,000 UI, vitamina E 10,000 UI, vitamina K 1,000 mg, vitamina B1 1000 mg, vitamina B2 2000 mg, vitamina B6 1000 mg, vitamina B12 100 mg, ácido nicotínico 2800 mg, ácido pantoténico 2500 mg, cloruro de colina 50,000 mg, vitamina C 125,000 mg, ácido fólico 600 mg, biotina 100 mg, inositol 20,000 mg y antioxidante 20,000 mg.
² Durante los experimentos de cultivo intensivo en cajas a nivel comercial de Campbell (1985) no se requirió ninguna fortificación de vitaminas, debido a la presencia de alimento natural en el cuerpo de agua.
Fuente: Dickson (1987) - Dietas 1, 2 y 3 Campbell (1985) - Dieta 4
10. Bagre Africano (Clarias lazera/gariepinus) - Dietas secas/húmedas, gránulos/pellets
¹ Composición total vitamínica de las dietas larvarias secas reportadas como (mg de vitamina/kg de dieta) - vitamina A 65,000 UI, vitamina D 12,000 UI, vitamina E 943 UI, vitamina K 100 mg, tiamina 0.036 mg, riboflavina 0.071 mg, piridoxina 0.019 mg, ácido pantoténico 0.445 mg, biotina 0.011 mg, colina 8.5 mg, vitamina B12 0.2 mg, niacina 0.59 mg, ácido ascórbico 1.5 mg, ácido fólico 0.013 mg, inositol 2.86 mg.
² Composición de premezcla vitamínica (mg de vitamina/kg de premezcla): vitamina A 4'800,000 UI, vitamina E 4800 mg, vitamina K 800 mg, tiamina 600 mg, riboflavina 2800 mg, vitamina B3 4800 mg (?), piridoxina 600 mg, vitamina B12 4 mg, ácido fólico 200 mg, cobalto 160 mg, cobre 11200 mg, hierro 9000mg, iodo 480 mg, magnesio 2730 mg, magnesio 28.000 mg, zinc 20000 mg.
³ Aceite de pescado: aceite de soya en mezcla adicionado como 6 % del peso seco del alimento (después de la formulación).
⁴ Suplemento de metionina para contener 150 mg/kg de metionina pura.
Fuente: Uys y Hecht (1985) - Dieta larvaria; Jenssen (1985) - Juveniles/Reproductores/Dietas de Crecimiento.